На скорую руку))

Тётя Мотя
Тётя Мотя
  • Сообщений: 0
  • Последний визит:
    18 февраля 2016 в 09:40
собираюсь с силами на тирамису.. на след неделе как раз праздник будет. попробовать что ли......
natalyCat
natalyCat
  • Сообщений: 2879
  • Последний визит:
    27 июля 2022 в 09:48
а про омлет по-японски поподробнее?
Тётя Мотя
Тётя Мотя
  • Сообщений: 0
  • Последний визит:
    18 февраля 2016 в 09:40
natalyCat:

а про омлет по-японски поподробнее?

делаю иногда омлет с сыром, иногда классический. а иногда "по-японски" который потом на рис кладут, и суши с омлетом получаются. Вот я такие кружки на тарелку сразу.. и украшаю типа.. ну там зелень, лучок, помидорки... рецепт надо? и технологию приготовления?
natalyCat
natalyCat
  • Сообщений: 2879
  • Последний визит:
    27 июля 2022 в 09:48
ага)) надо))
Тётя Мотя
Тётя Мотя
  • Сообщений: 0
  • Последний визит:
    18 февраля 2016 в 09:40
Японский омлет:
3 яйца размешать с щепоткой соли, щепоткой сахара и чайной ложкой соевого соуса. На разогретую сковороду, смазанную растительным маслом, наливаем яйцо половником (как выпекаем блины). Как только блинчик схватится, мы его заворачиваем рулетом. Рулетик оставляем на сковороде и наливаем следующий блин. Накручиваем его на рулет, оставляем рулет на сковороде, наливаем следующий блин, как схватится снова накручиваем на рулет, так поступаем до тех пор, пока не закончится яичная смесь. У нас получится рулет. Ща рисунки сюда попробую
Редактировалось: 1 раз (Последний: 18 февраля 2012 в 20:47)
Тётя Мотя
Тётя Мотя
  • Сообщений: 0
  • Последний визит:
    18 февраля 2016 в 09:40
еле -еле нашла как прикрепить. а выложить так и не получается. тут фоты технологии. только они начинаются с последнего и до первого..
natalyCat
natalyCat
  • Сообщений: 2879
  • Последний визит:
    27 июля 2022 в 09:48
интересно... надо попробовать... прям сейчас что ли?
oks@na
oks@na
  • Сообщений: 0
  • Последний визит:
    31 декабря 2017 в 23:09
Сегодня ставила эксперимент - делала новый пирог. Рецепт взяла из книжки Чадейки (Ирины Чадеевой) "Пироги и кое-что еще".
Пирог оказался быстрый, вкусный и не сильно сладкий.Итак, бретонский пирог с яблоками и клюквой...
Тесто: 150 г пшеничной муки, 100 г сахара, 150 г сливочн. масла (по рецепту соленое, но у меня было только 100 г обычного, остальные 50 г я взяла 33% сливок), 1 яйцо, 3 желтка. Начинка: 2 крупных яблока, 150 г клюквы (я взяла замороженную, но меньше, где-то 120 г т.к. боялась, что будет слишком много сока).
Вообще, начинку можно менять. Можно взять чернику с персиками или летом ревень и клубнику.
Масло с сахаром взбить, добавить яйцо и взбивать смесь еще. Положить желтки, взбивать еще 2-3 мин. Всыпать муку, перемешать. Добавить промытую и обсушенную клюкву, перемешать (я мешала осторожно, чтоб не подавить ягоды). Выложить тесто в форму (у меня разъемная диам. примерно 23 см), разровнять. Поставить в холодильник на 2 часа (я не ставила, т.к. торопилась). Нарезанные дольками очищенные яблоки сбрызнуть лимонным соком. Разложить на тесте, слегка вдавливая. Посыпать сахаром. Выпекать пирог при 180 град. ок. 45 мин. У меня электродуховка с турборежимом, поэтому у меня печется быстрей, где-то 35 мин. Очень вкусно и быстро.
Тётя Мотя
Тётя Мотя
  • Сообщений: 0
  • Последний визит:
    18 февраля 2016 в 09:40
natalyCat:

интересно... надо попробовать... прям сейчас что ли?

)) попробуй ща smile я иногда просто беру молоко, яйца и соевый соус (японски же)) и вот так кручу. а потом как фантазия подскажет - можно поперек кружочками нарезать.. можно вдоль и косички заплести )))
... а как же правило - после шести не ем?! )) не для нас, не для богемы? )))
Тётя Мотя
Тётя Мотя
  • Сообщений: 0
  • Последний визит:
    18 февраля 2016 в 09:40
oks@na, а тесто плотноватое такое да? не течет?
oks@na:
Сегодня ставила эксперимент
экстренный правда )) - начала печь, а муки нет.. почти нет. (и такое бывает)) началась импровизация... добавила детской каши со вкусом банана и яблок, мака, кокосовой стружки... средненько так получилось. домашние едят ))
Анабель
Анабель
  • Сообщений: 917
  • Последний визит:
    14 сентября 2018 в 15:40
Тётя Мотя:
правило - после шести не ем
Щас одиннацать, уже можно
Тётя Мотя
Тётя Мотя
  • Сообщений: 0
  • Последний визит:
    18 февраля 2016 в 09:40
laugh
oks@na
oks@na
  • Сообщений: 0
  • Последний визит:
    31 декабря 2017 в 23:09
Тётя Мотя, тесто не жидкое, как 20% сметана, наверное
Тётя Мотя
Тётя Мотя
  • Сообщений: 0
  • Последний визит:
    18 февраля 2016 в 09:40
oks@na:
Тесто: 150 г пшеничной муки, 100 г сахара, 150 г сливочн. масла (по рецепту соленое, но у меня было только 100 г обычного, остальные 50 г я взяла 33% сливок), 1 яйцо, 3 желтка. Начинка: 2 крупных яблока,
похоже на шарлотку. Все мечтаю научиться печь настоящую. Как то пекла диетическую на сухарях черного хлеба.
natalyCat
natalyCat
  • Сообщений: 2879
  • Последний визит:
    27 июля 2022 в 09:48
ага, испекла)) только я нечаянно соуса много налила, поэтому использовала 5 яиц... и еще слои между рулетом просыпала сыром... сын сидел на весь процесс смотрел завороженно... потом собачина на запах пришла... рулетик они напополам и схомякали... класс - просто и вкусно))
""/
""/
""/
Вы не можете участвовать в этом разделе форума.
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы писать на форуме
Зарегистрированные пользователи не видят рекламу. Войти на сайт